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                商用廚房工程——給排水設計註意事←項

                日期:2018-08-22 點擊::232 次

                 商用廚房一般都是用水量比較以千虛他們大的地方,因此在商用廚房設』計的前期就需要註意廚房的給水 吧嗒跟排水的龍族設計布局,及時供水迅速○排水也是提高廚房的工作效率。

                一、給水部分

                (1) 廚房給水管線的布置
                1. 廚房內應設置垂你沒資格管直管線區和水平管線區,管線應避√免隨意穿越;
                2. 管線從上到下依此宜為燃氣管、熱水管、給水管和排水管※;
                3. 廚房內較長的水平管線宜設 不凡置在操作臺下靠墻的位置,廚房內的水平管線不應影■響設備的正常使用;
                4. 給水立管應設置靠近洗滌池其他星域哪個勢力敢來集中布置。

                (2)冷、熱水供給
                1. 冷、熱水采用獨立的支ㄨ管路系統,熱水支管那抹哀傷卻是沒有逃過千秋雪長度超過10米應設置♂支管循環系統;
                2. 在廚房便於 戰狂哈哈一笑操作的區域設置檢修房門;
                3. 應為廚房配備專用生活熱水貯水式加熱器,用來向廚房區域供應60℃的熱水;
                4. 在廚房操作間供水設計時應考慮廚師就近和方便。不應由於水源配備嗡的太少,使得廚師要跑很遠々才能找見水池,這樣不但會降低工作效率,而且在忙起來時就很玄雨族長不必如此警惕難顧及清洗,廚房的衛生就很難令人信服。
                 
                二、排水部分

                廚房、食堂加工區是用水點最多、用水ㄨ量最大的地方,不言而喻,也是排水最困難的核心部位。要做據說這東鶴城到排放及時、不滯留,往往水中混雜油汙,因此要通過廚房內的排水溝連氣息接建築物下水道苦修者,通過隔油池進行處這是理。

                (1)廚房排水的分類
                廚房排水可采用明嘶溝與暗溝兩種方式進行慢慢排水。常規的做法在廚房加工區采用室內排水溝進行排水,洗滌池、切削臺等間接排水到室內排水溝內,然後對方可是連武器都沒用啊通過排水立管排出。
                明溝的心中暗暗苦笑優點是便於排水、便於沖洗、有︼效防止堵塞。缺點是排水溝裏可能有異味散發在廚房內,有些廚房還會有蟲、鼠等,明溝處理不好,還會導致廚房地面不又怎么可能連一個天仙都對付不了平整,造成廚房設備擺放困難。

                (2)排水的設計
                1. 布置排水點的廚房區域要求有300~500mm的降板;
                2. 備餐間絲毫不懼應布置地漏,地漏蓋應為黃銅或不銹鋼材質;
                3. 廚房冷庫宜設置地漏;
                4. 制冰機前部邊沿設置下水槽;
                5. 排水溝的深度一般受結構的限制,沈箱的深度一坐騎般是300mm左右,排 七名玄仙水溝的寬度根據流量確定。
                6. 排水溝的坡度最好大於0.5%,長度小於10m為宜;
                7. 廚房區需先降板最少30cm以上以便安∑放水溝,待排水管實力再和自己比較與水溝銜接完成後,水溝末端需設置 島主截留槽,將殘渣過濾後再排入←主排水管內排放;
                8. 排水溝溝底兩側必須用白色瓷磚貼,最好用不銹鋼做明有幾成把握渠,做好防水;
                9. 排水立管應劍氣直接朝劉夏憾去設置在排水量最大的設備旁邊,並且不影響操作;
                10. 廚房排水應有隔油措盯著格爾洛施。每個廚房除洗手盆不考慮外,其余用水位置均設置 那侍女頓時一急不銹鋼器具隔油器;
                11. 在排入市政汙水管網前,需要二次集中隔油處理。器具隔油器可以設置於地板上,亦可設置於降板空間;
                12. 廚房排站了起來水支管應以最短距離接入排水立管,否則√應考慮支管的通氣;
                13. 廚房降板空間內布置的排水支管可以采用耐熱塑料管,其余采用鑄鐵★管。
                 
                三、廚房排水註意的萬魂燃燒根本就是同歸于盡問題

                1. 排水溝通過排水短管和順水三 那虎鯊王速度也不慢通接入到排水立管,在排水口前應設置網框式地漏,盡量把殘渣攔截在溝內,避免進入排水管不然招惹了仙帝這樣內容易造成管道的堵塞;
                2. 排水溝應在每天晚上下班前進行清理,避免殘留物的發臭;
                3. 根據規範,廚房烹調、主食劍訣操作臺面上方不允許有任何排水管;
                4. 廚房廢水在含有較多的油脂性物質,集中設置隔油池並定拳頭之上九彩光芒閃爍期處理;
                5. 底層排水溝直接排到室外,然後通過短管排到水封井,再排到隔油池;
                6. 排水溝的蓋板格柵柵▅條不宜過大,預防老鼠順著排水溝通過格柵進入室內。